おべんと綴り

11月26日 月曜日 巻き寿司2種

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11月26日 月曜日

・巻き寿司2種(ベビー帆立&胡瓜&卵焼き、牛肉セロリ炒め&赤かぶピクルス&貝割れ)
・カリフラワーと人参のピクルス
・プチトマト
・キャンディーチーズ
・ゴールデンキウイ

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dinner 2012.11.25
*手巻き寿司:サーモン・瓶長まぐろ醤油麹漬け・ベビー帆立・貝割れ・胡瓜・赤かぶピクルス・ひきわり納豆・卵焼き・キムチ・酢飯・海苔
醤油・マヨネーズ・わさび
*牛肉とセロリの酢醤油炒め:玉ねぎ・酒・砂糖・醤油・米酢・鷹の爪・塩麹・胡椒
*サラダ:大根・キャベツ・紫キャベツ・黒ごま


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11月25日 日曜日 おべんとなし キムチ牛もつ鍋

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dinner 2012.11.24
*キムチもつ鍋
具:牛もつ・もやし・キャベツ・人参・大根・えのき・豆腐・白滝・ニラ・牛蒡・白菜キムチ
スープ:いりこ&昆布出汁・みりん・酒・味噌2種
〆に半田そうめん


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11月24日 土曜日 鶏のポトフ&丸パン

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11月24日 土曜日

・塩麹鶏のポトフ(もも・胸・セロリ・人参・カリフラワー)
・ゆで卵
・ピクルス3種(人参・カリフラワー・赤かぶ)
・キャンディーチーズ、プチトマト
・丸パン(ハード系)
・みかん
 
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dinner 2012.11.23
*塩麹鶏のポトフ:鶏もも&胸・セロリ・人参・カリフラワー・玉ねぎ・鷹の爪・黒粒胡椒・塩麹・ローリエ
*田舎パン・丸パン(油脂無し)、カンパーニュ(市販品)
*鶏レバーペースト(頂き物)・赤かぶピクルス・干し葡萄・セルドゥメール発酵バター
*鯖のマリネ
*サラダ:大根・紫きゃべつ・しらす・黒ごま
*Domaine de Vavril 2012


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11月23日 金曜日 おべんとなし グラタン

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dinner 2012.11.22
*グラタン:鶏胸・芽キャベツ・人参・玉ねぎ・フジッリ・バター・小麦粉・牛乳・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ・メローハバネロ
*ピクルス3種(カリフラワー・人参・赤かぶ)&長ネギのヴィネグレットソース
*色々きのこの卵スープ:きくらげ・しめじ・椎茸・セロリ・大根・ウェイパー・薄口醤油・紹興酒・黒酢・片栗粉・胡椒・黒七味
*ひじきと赤ピーマン炒め&納豆&塩揉み蕪の葉


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11月22日 木曜日 赤かぶとセロリ葉となめたけのスパゲティーニ

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11月22日 木曜日

・赤かぶとセロリ葉となめたけのスパゲティーニ
・鯖のマリネ
・塩麹卵焼き
・豚汁の具(里芋・人参・大根)
・プチトマト
・みかん

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dinner 2012.11.21
*セロリ葉となめたけのスパゲティーニ:柚子胡椒・赤かぶ塩麹漬け・昆布・EXオリーブ油・薄口醤油・新生姜・塩麹・そば茶・バードアイ
*鯖のマリネ:セロリ・人参・長ネギ・粒胡椒・ローリエ・白ワインビネガー・塩・胡椒
*豚汁:豚こま・人参・大根・長ネギ・白菜・里芋・七味


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11月21日 水曜日  シンガポールチキンライス

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11月21日 水曜日

・海南鶏飯&ナンプラー大蒜ダレ
・絹揚げグリルの生姜きのこ餡かけ
・ひじきと赤ピーマンの炒め煮
・赤かぶの塩麹漬け
・プチトマト
・みかん

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dinner 2012.11.20
*海南鶏飯:鶏胸肉・塩麹・酒・バジル・生姜梅酢漬・そば茶・ナンプラー・にんにく・砂糖・米酢・バードアイ
*絹揚げグリルの生姜餡かけ:白菜・しめじ・えのき・新生姜・長ネギ・薄口醤油・酒・みりん・ウェイパー・片栗粉・黒七味・花椒ラー油
*ひじきと赤ピーマンの炒め煮:豚こま・長ネギ・鷹の爪・醤油・みりん・酒・いりごま
*サラダ:紫きゃべつ・大根・サラダ菜・しらす・黒ごま


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11月20日 火曜日

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11月20日 火曜日

・赤かぶ塩麹漬け
・芽キャベツのガーリック蒸し揚げ
・蒸し長ネギのヴィネグレットソース
・鶏唐揚げ(冷凍しておいたもの)
・プチトマト
・白ご飯&梅干&焼鮭ふりかけ
・みかん

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dinner 2012.11.19
*焼き鳥2種(頂き物):バードアイ
*芽キャベツのガーリック蒸し揚げ:クミン・鷹の爪・EXオリーブ油・粒塩
*赤かぶの塩麹漬け:昆布
*蒸し長ネギのヴィネグレットソース:マスタード・塩麹・米酢・胡椒・EXオリーブ油・そば茶
*サラダ:わさび菜・大根・紫キャベツ・水菜
*カレードリア:シュレッドチーズ・メローハバネロ


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11月19日 月曜日

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11月19日 月曜日

・おにぎり2種(梅干・大根葉とへしこのオイスターソース炒め)
・ゆで卵、プチトマト
・カレーの具(豚・人参・じゃがいも)
・チョリソーとキャベツの粒マスタード煮
・みかん

奥に写ってる使い捨て容器のおべんとは、母(私)の分。

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dinner 2012.11.18
*チョリソーとキャベツの粒マスタード煮:長ネギ・赤ピーマン・白ワイン・ローリエ・塩麹・胡椒
*ピクルス色々:カリフラワー・人参・うずら
*煮イカの生姜マリネ
*サラダ:わさび菜・サラダ菜・水菜・紫キャベツ・黒ごま・しらす
*ポークカレー:人参・じゃがいも・にんにく・玉ねぎ・ピーシェン豆板醤・A1ソース・トマトケチャップ・インスタントコーヒー・カレールー3種
*白ご飯


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11月18日 日曜日 おべんとなし

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dinner 2012.11.17
*鶏鍋(頂き物)
具:手羽先・もも肉・レバー・砂肝・つくね・白菜・水菜・長ネギ・えのき・椎茸・洗い牛蒡・くずきり・餅・人参・大根
鶏ガラスープ、つゆ
ハバネロ粕・バードアイ
〆に半田そうめん


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11月17日 土曜日

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11月17日 土曜日

・豚と黒オリーブのトマトスパゲッティ
・ピクルスうずら&焼き鳥
・プチトマト
・煮イカの生姜マリネ
・カリフラワーのピクルス
・ちりめんひじきの混ぜご飯おにぎり
・みかん

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dinner 2012.11.16
*豚と黒オリーブのトマトソースリングイネ:玉ねぎ・オレガノ・にんにく・鷹の爪・ピーシェン豆板醤・ダイストマト・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・粉チーズ
*煮イカの生姜マリネ:赤ピーマン・玉ねぎ・新生姜・セロリ葉・塩麹・赤ワインビネガー・胡椒・すりおろし生姜
*焼き鳥(頂き物)
*アボカド塩麹漬け
*豚と紫キャベツの煮込み
*サラダ:水菜・キャベツ・紫キャベツ・わさび菜・サラダ菜・しらす・黒ごま


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