おべんと綴り

5月18日 木曜日 茄子と豚のバジルごはん

自家製ハーブ&葉物系がわさわさしてるので、バジルをたっぷりちぎり入れて、エスニックテイストのバジルごはん⭐︎
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ガパオ風♪茄子と豚のバジルごはん⭐︎
(2〜3人前)

◎材料
・豚こま肉;200g(荒く刻む)
・茄子:1〜2本(7〜8mmの輪切りにし、軽く塩を振っておく)
・人参:1/4本(粗みじん切り)
・玉ねぎ:1/4個(薄切り)
・バジル:15〜20枚
・ココナッツオイル(orサラダ油):小さじ1
・チリペースト(or豆板醤などでも):大さじ1/2
・カルダモン(ホール):1個(殻を剥いて中を取り出す)
・コリアンダー(ホール):小さじ1/4(すりこぎなどで潰しておく)

調味料
・オイスターソース:小さじ2
・ナンプラー:小さじ2
・醤油:小さじ1
・米酢:小さじ1

◎作り方
1、フライパンを熱してココナッツオイルを溶かし、豚肉を炒め、色が変わったら、チリペーストとカルダモン・コリアンダーを加えて炒め合わせ、玉ねぎ・人参・茄子を加えて、さらに炒める。
2、野菜がしんなりしたら、調味料の材料を加えて味付けし、塩胡椒で味を整え、火を止めてバジルをちぎり入れて、ご飯にのせて頂く。お好みでレッドペパーや一味など振る。



ホールのスパイスを、直前に潰したりして使うと、やっぱり香りが良い♪ お弁当にもオススメ〜。

昨夜のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2017.5.17
*アボカド&トマト:アボカド塩麹漬け・ミディトマト・ミント・黒胡椒・EXオリーブ油・藻塩
*きつねのヨーグルトキムチ焼き:油揚げ・水切りヨーグルト・激辛野沢菜キムチ・木の芽
*サラダ:ミックスリーフ・青しそ・黒ごま・紅鮭フレーク
*茄子と豚のバジルごはん:バイオ茶ポークこま・雪の下人参・玉ねぎ・茄子・ココナッツオイル・カルダモン・コリアンダー・オイスターソース・ナンプラー・中国醤油・チリペースト・バジル・一味・米酢



こちら↓は、おととい、火曜日の晩ごはん。
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dinner 2017.5.16
*冷しゃぶ:バイオ茶ポークバラ・酒・梅酢・ほうれん草スプラウト・すりごま・鰹節
*アスパラとスナップえんどうの蒸し炒め:EXオリーブ油・粗塩
*お味噌汁:春キャベツ・雪の下人参・油揚げ・豚バラの茹で汁・ニラ・七味
*サラダ:ミックスリーフ・青しそ・黒ごま
*黒糖くるみレーズン食パン&le petit mecのバゲット2種



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5月15日 月曜日 ポークソテーのコリアンダー風味エスニックなます添え

今日は月曜日なので、my弁作成日なのだけど、午前中の習い事が先生の都合でお休みになったので、おべんとなし〜。これからいつものメンバーと、外でランチして、午後は通常通りジムへ。

昨日の晩ごはんから。
焼肉用の豚バラ肉でエスニック風味のソテー⭐︎
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ポークソテーのコリアンダー風味
エスニックなます添え⭐︎
(2人前)

◎材料
・豚バラ肉(焼肉用):150g
・コリアンダー(ホール):小さじ1/2(すりこぎ等で潰しておく)
・ココナッツオイル(orサラダ油):小さじ1
・ナンプラー、みりん:各小さじ1/2
・粗塩、胡椒
・ベビーリーフ:適量

エスニックなます
・大根:7〜8cm(千切り)
・人参:1/4本(千切り)
・大根葉(あれば):小口切り
・ナンプラー:小さじ1
・米酢:小さじ2
・砂糖:小さじ1/4~1/2
・すりごま:大さじ1
・レッドペパーor一味(お好みで)

◎作り方
1、エスニックなますを作る。大根と人参と大根葉は塩(分量外)で揉み、しばらく置いて水気をぎゅっと絞る。残りのエスニックなますの調味料を入れてよく和える。
2、豚のソテーを作る。フライパンを熱してココナッツオイルを入れ、油が回ったら、豚肉を入れて軽く塩胡椒し、潰したコリアンダーも加えて、両面をこんがりと焼く。仕上げに、ナンプラーとみりんを入れて味付ける。
3、器に盛り、ベビーリーフとエスニックなますを添える。



コリアンダーの爽やかな風味の豚肉と、添えた野菜の相性も良し。お酒も進む一品♪


昨夜のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2017.5.14
*アスパラごはん:がごめ昆布・酒・塩麹・ココナッツオイル・胡椒
*エスニックなます:雪の下人参・大根・大根葉・ナンプラー・米酢・てんさい糖・一味・すりごま
*ポークソテーのコリアンダー風味:バイオ茶ポークバラ・ココナッツオイル・粗塩・胡椒・ナンプラー・みりん・コリアンダーホール・ベビーリーフ
*サラダ:ミックスリーフ・青しそ・すりごま
*ニラ玉スープ:卵・茅乃舎だし・醤油・酒・ニラ・石垣島ラー油



夫が産直で買ってきたアスパラガス。ココナッツオイルでサッと炒めて、がごめ昆布と酒・塩麹・胡椒で炊いたご飯に混ぜて、アスパラごはんに。これまた春の香り〜



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5月14日 日曜日 自家製青いもの色々

2日分の晩ごはん⭐︎

昨夜は、またまた大会に出てた夫に合わせ、あっさり和食で用意。
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dinner 2017.5.13
*塩麹肉じゃが:ノーザンルビー・玉ねぎ・雪の下人参・バイオ茶ポークこま・ココナッツオイル・塩麹・胡椒・酒・みりん・木の芽
*温豆腐:油揚げ・アミエビ・青しそ・青ねぎ・茅乃舎だし・醤油・酒・みりん・バードアイ
*サラダ:ミックスリーフ・キャベツ・ミディトマト・黒ごま
*白ごはん:激辛野沢菜キムチ・紅鮭フレーク



松本城から長野の善光寺まで62キロ?を走るルート。大雨の中、あちこち道も間違えたらしく、合計70キロ以上走ったらしいけど、楽しかったらしい。。。
理解できん。。。としか、言いようないな〜笑


こちら↓は、一昨日、金曜日の晩ごはん。
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dinner 2017.5.12
*豚のハーブパン粉焼き:玉ねぎ・バイオ茶ポークロース・水切りヨーグルト・カルダモン・塩・胡椒・パン粉・オレガノ・パルメザンチーズ・蜂蜜・EXオリーブ油
*茄子入りプッタネスカ:リングイネ・バジル・EXオリーブ油・黒オリーブ塩漬け・ケッパー・アンチョビ・ピーシェン豆板醤・ホールトマト
*野菜スープ:男爵・ノーザンルビー・雪の下人参・ブナピー・味覇・塩麹・胡椒・青ネギ
*サラダ:ミックスリーフ・レタス・黒ごま



只今、庭だったり、某室内で育っている自家製のハーブや薬味、葉物がわさわさ〜〜〜
木の芽、青ねぎ、青しそ、バジル、ニラ、ミント、ミックスリーフ、サラダほうれん草の間引いたものなどなど。
緑があると写真映えするもので、たくさんあって嬉しいけど、二人のご飯で食べきれず〜〜。
メインになって、たっぷり使えるおかずを考えなければ!



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5月12日 金曜日 クミンきつねキャベツ

昨日の晩ごはんから。
クミンキャベツにこんがり焼いたおあげをプラスし、クミンきつねキャベツ⭐︎
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春キャベツがワシワシ食べれる♪
クミンきつねキャベツ⭐︎
(2〜3人前)

◎材料
・キャベツ(春キャベツがオススメ):葉3〜4枚
・油揚げ:1枚
・カレー粉:小さじ1/4
・藻塩:少々
・レッドペパー、一味など(お好みで)

調味料
クミン<ホール>:小さじ1/2
・クミンパウダー:小さじ1/3
・塩麹:大さじ1/2
・EXオリーブ油:大さじ1
・胡椒

◎作り方
1、キャベツは食べ易い大きさにちぎり、サラダスピナーなどで水気を拭き取る。
2、油揚げはオーブントースターなどで、軽く焦げ目がつくまで(4〜5分)焼く。焼けたら少し冷まして、厚みを半分に切り、7〜8mm位の太さの棒状に切る。カレー粉と塩をまぶし絡める。
3、大きめのボールに1のキャベツを入れ、調味料の材料を全て加えてよく混ぜ合わせる。キャベツが少ししんなりとしたら、2の油揚げをまぶしたカレー粉と共に加え、ざっと混ぜ合わせる。お好みでレッドペパーなど振って、辛くして食べるのも美味しい。



キャベツ×クミンの王道組み合わせに、油揚げを加えてみたら、これまた美味しくて、とりあえずのおつまみに、もってこい♪
クミンはホールとパウダーの両方使いにしたので、香りと味の馴染みのどちらもが楽しめるかな。
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モニターに選んで頂き、ありがとうござました。


昨夜のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2017.5.11
*クミンきつねキャベツ:春キャベツ・油揚げ・クミンシード・クミンパウダー・カレー粉・藻塩・塩麹・EXオリーブ油・胡椒・レッドペパー
*チャプチェ:宗像牛切り落とし・雪の下人参・緑豆春雨・庭のニラ・ごま油・コチュジャン・もろみ・てんさい糖・紹興酒・すりごま・塩麹・胡椒
*サラダ:ミックスリーフ・ミディトマト・黒ごま
*le petit mecのバゲット3種:オリーブチーズ・生ハム・リュスティック
*ネギ味噌ヨーグルトディップ:水切りヨーグルト・胡麻ラー醤・庭のねぎ・味噌



上京してた夫に、久しぶりにプチメックのバゲットをお願い〜。美味しいバゲットあるならと、辛口白の泡も開封!



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5月11日 木曜日 トマト餃子

2日前、火曜日の晩ごはん。
久しぶりにホットプレート登場させて、大のお気に入りトマト餃子と、焼きそば⭐︎
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dinner 2017.5.9
*トマト餃子:ミディトマト・地粉餃子の皮・青しそ・バイオ茶ポークこま塩麹漬け・EXオリーブ油・藻塩・ハバネロソース・胡椒
*焼きそば&目玉焼き:春キャベツ・もやし・雪の下人参・青ねぎ・生姜梅酢漬け・ほうれん草スプラウト・太麺焼きそば・卵・茅乃舎だし・あみエビ・醤油・米酢



ビアのおつまみにもってこい♪
トマト餃子⭐︎
(2人前)

◎材料
・豚こま肉:100〜120g
・塩麹:小さじ2
・餃子の皮:1袋(今回は20枚入り)
・トマト:1個
・青しそ:小さめのもので20枚
・EXオリーブ油:適量
・藻塩、胡椒

◎作り方
1、豚肉は粗く刻み、塩麹を全体に絡めておく。ざっと20等分(餃子の皮の枚数)にする。トマトはくし切りに20等分(こちらも餃子の枚数に合わせて)する。(トマトは厚いと包みにくいので、薄く切ります)
2、餃子の皮に青しそを1枚のせ、トマト1切れ、豚肉1塊をのせて、周り半分に水をつけて閉じる。ひだはつけない。
3、ホットプレートを最高温に熱し、餃子を並べて、オリーブ油を回しかける。水100ccを加えて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにして、軽く焦げ目が付いたら裏返し、更に2〜3分焼いて、こんがり焼き目が付いたら出来上がり。塩胡椒で頂く。
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焼き奉行が夫なので、なぜに3個ずつにパーテンションしてるかは、不明。。だけど、多分、ひっくり返し易いと言うことかな?
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シンプルな材料で、簡単手間なし!
塩胡椒で頂く、この餃子がとにかく美味しくて、我が家全員の大好物!!
これはとりあえず、ビアちょーだーい!って感じで、お酒が進みまくる危険な餃子。ワインも合うよ。

夫が、「今日の餃子ってだいぶ量が少ない?」とか言うのだけど、当たり前やん〜〜っ!!
超食べ盛り、肉食のちゃがいた頃と、同じ量作ってどうすんのって感じ。
餃子の後は、野菜たっぷりの焼きそばでしめ。今回はプレートの横っちょで目玉焼きも焼いて、半熟黄身を麺に絡めながら頂いた。やみ〜♪



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5月9日 火曜日 コシアブラの混ぜごはん

昨日は月曜日だったので、my弁当作成。
頂き物の独活、こごみ、コシアブラをたっぷり使って、山菜オンパレード弁当⭐︎
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5月8日 月曜日

・こしあぶらとがごめ昆布の丸むすび
・独活と雪の下人参と油揚げの胡麻酢和え
・宗像牛ときのこの実山椒炒め
・こごみの紅鮭まぶし



春の香りいっぱい♪
コシアブラとがごめ昆布の混ぜご飯⭐︎
(米2合分)

◎材料
・コシアブラ:15本ほど
・米:2合
・塩麹:大さじ1/2
・酒:大さじ2
・藻塩(or美味しい塩):2つまみ程度
・すりごま:大さじ2〜3
・いりごま:大さじ2〜3
・がごめ昆布:2つかみ

◎作り方
1、米は洗ってザルにあげ、ル・クルーゼなどの厚手の鍋、もしくは土鍋に入れる。計量カップに塩麹と酒を入れ、そこへ水を足して通常の水加減にし、鍋に入れて普通に炊く。(炊飯器でも同様に)
2、コシアブラは洗って、塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にとって水気を絞り、みじん切りにする。
3、炊き上がったご飯を蒸らして、2のコシアブラとがごめ昆布、すりごま、いりごまを加えて混ぜ合わせ、味を見て薄ければ藻塩少々で味を整えて出来上がり。
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すりごま&いりごまのどちらもたっぷり入れるのが、胡麻の香りとプチプチ食感のどちらも楽しめるので、お好み⭐︎
夕飯用には、紅鮭フレークを少々散らしてみたけど、シンプルにコシアブラだけで頂くご飯も美味しい〜。
春の香りが、爽やかプレモル香るエールともぴったり♪


この日のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2017.5.7
*独活と雪の下人参と油揚げの胡麻酢和え:すりごま・茅乃舎だし・一味・塩麹・米酢・梅酢だれ
*牛肉ときのこの実山椒炒め:宗像牛切り落とし・ココナッツオイル・原種えのき・舞茸・椎茸・実山椒塩漬け・酒・醤油・てんさい糖・木の芽
*サラダ:ミディトマト・ミックスリーフ・青しそ・黒ごま
*コシアブラの混ぜご飯:がごめ昆布・すりごま・いりごま・藻塩・塩麹・酒・紅鮭フレーク



こちら↓は、昨夜のごはんでタイカレー⭐︎
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dinner 2017.5.8
*たことトマトのミントマリネ:庭のミント・黒オリーブ塩漬け・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・ハーブソルト・レッドペッパー
*コシアブラとこごみの納豆キムチがけ:すりごま・激辛野沢菜キムチ
*サラダ:大根・ミックスリーフ・レタス・黒ごま
*グリーンカレー:茄子・雪の下人参・玉ねぎ・グリーンカレーペースト・ココナツミルクパウダー・マムトム・バジル
*発芽玄米入りごはん



グリーンカレーかレッドカレーか迷って、茄子があったのでなんとなくグリーンカレーかな?と思い。ジャパニーズカレーも美味しいけどね〜。カロリー控えめなタイカレーに軍配上がった!
発芽玄米混ぜたごはんに、バジルをたっぷり散らして頂いたー。

あとは、スーパーで蛸が安かったので購入。綺麗にスライスしてるものじゃなくて、端切れ&ぶつ切りだけど、いっぱい入ったお得なのがあったので、迷わずそちらをチョイス。
庭でわさわさしてるミントをたっぷり入れてマリネにしてみたけど、合うわ〜美味しい♪



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5月7日 日曜日 おからラザニア

今年の連休はどこに行くでもなく、ひたすら家にこもり、ずーっとPCの前でいたせいか、目がとてもお疲れ〜〜。
調べたいことが山のようにあるもんで。。。

こちら↓は、木曜日の晩ごはん。
おからを牛乳で軽く煮た、おからホワイトソースと、ケチャップなど使ってミートソース風に味付けした豚肉、そして餃子の皮を使ってラザニアもどき⭐︎
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dinner 2017.5.4
*おからラザニア:バイオ茶ポークこま・人参・ピーシェン豆板醤・トマトケチャップ・EXオリーブ油・サンバルソース・トマトペースト・餃子の皮・水切りヨーグルト・ハーブソルト・おから・牛乳・塩麹・胡椒・ココナッツオイル・ハバネロソース
*こごみ塩茹で&生ちくわのヨーグルトディップ:水切りヨーグルト・ハーブソルト・EXオリーブ油
*サラダ:ミックスリーフ・大根・レタス・黒ごま
*フレッシュトマトのスパゲティ:ミディトマト・ガーリックチップ・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・青しそ・茅乃舎だし・一味



濃厚ラザニアも大好きだけど、これはあっさりヘルシーで美味し〜い♪ 何と言っても、簡単&ちゃちゃっとすぐに出来るし!今更だけど、おからって、色々使えるなあ。

金曜日は、夫が気を使ってくれて?、せっかくの連休だし1回くらい外で飯でも食うかとなり、駅前の焼き鳥屋へ。
ら、お友達ご夫妻に偶然バッタリ! 楽しくご一緒させてもらいました。


こちら↓は、昨日の晩ごはん。
前日飲み食いしまくったので、野菜多めにと思い、いつものお鍋〜。
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dinner 2017.5.6
*梅肉だれのレタスしゃぶ
具:バイオ茶ポーク肩ロース&バラ・餃子の皮・庭のニラ・人参・大根・うど・庭のたらの芽・豆腐・白滝・レタス
スープ:茅乃舎だし
たれ:梅干・茅乃舎だし・酒・みりん・醤油・塩麹・やまつ辻田粉山椒・バードアイ
〆に半田そうめん&庭のねぎ



今回は、梅干たたいて、酒みりん醤油などで溶き、梅肉だれを作ってみたのだけど、これも豚&野菜によく合う!
レパートリーに加えとこ〜。



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5月4日 木曜日 山菜ざんまい

一昨日と昨日、2日分の晩ごはん。
連日、週明けに頂いた山菜たっぷり♡

こちら↓は、火曜日。
独活はさっと茹でて、同じくさっとしゃぶしゃぶした豚肉と共に梅肉和えに。
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dinner 2017.5.2
*うどと豚の梅肉おかか和え:バイオ茶ポークロース・梅干・茅乃舎だし・みりん・梅酢・すりごま・鰹節・一味
*ホタルイカのおろしフジッリ:木の芽・大根・茅乃舎だし・旭ポン酢・一味
*酸辣湯風スープ:人参・椎茸・原種えのき・玉ねぎ・卵・味覇・豚の茹で汁・チリオイル・醤油・酒・片栗粉・大根葉・石垣島ラー油・米酢
*サラダ:トマト・ミックスリーフ・レタス・黒ごま



前日に作った、独活のきんぴらと並んで、大好きな独活レシピ。
穂先から皮の部分など、ぜーんぶまとめて使うので、大量消費にはもってこい!たっぷりのすりごまと鰹節は欠かせない〜。夫も美味い美味いとお気に召しておった。

豚のしゃぶしゃぶに使った茹で汁は、野菜と片栗粉・溶き卵を追加して、サンラータン風スープに。豚汁はよくやるので、チリオイルや米酢で酸っぱ辛く味付け。


こちら↓は、昨日のごはん。
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dinner 2017.5.3
*山菜&野菜の天ぷら:うど・茄子・こごみ・庭のたらの芽・中力粉・コーンスターチ・BP
*卯の花:おから・ひじき・人参・ごま油・木の芽・バイオ茶ポークこま・酒・みりん・一味・醤油・塩麹・米酢
*サラダ:トマト・ミックスリーフ・黒ごま
*白ごはん
*トマト納豆キムチ:激辛野沢菜キムチ



王道の天ぷら〜♪
庭のたらの芽で、この1〜2週間で何度か天ぷらやってたので、数日あけた次第。独活・こごみ・たらの芽の春山菜の王道3種盛り⭐︎

あとは、夫がもらってきたおからで、卯の花を。
定番の酒・醤油・みりんの味付けで、味見してみて、もうちょっと何か?と思い、米酢と塩麹を足したら、コクが加わって更に美味しい〜!あとは庭の木の芽がものすごく良いお仕事!香りが良いわあ。これまた夫が気に入ってくれてバクバク。



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5月2日 火曜日 鮭とオリーブのおから団子

昨日は十日町のM社長より、たっくさんの山菜を贈っていただき〜〜〜山菜ざんまい♡

そして、夫が「豆腐屋さんでお豆腐買ったらくれた」と言って、持ち帰ってきたおからで、お気に入りのおから団子。今回は鮭や黒オリーブ、ドライハーブ、パルメザンチーズを入れて、洋風おつまみ仕立てにしてみた!
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鮭とオリーブのおから団子⭐︎
(3〜4人前、作りやすい分量)

◎材料
・おから:300g
・鮭フレーク:大さじ3
・パルメザンチーズ:大さじ4
・ドライハーブ(エルブドプロバンスやオレガノ、バジル、ローズマリーなどお好みのものを混ぜて):大さじ1
・黒オリーブ(塩漬け):5粒(粗みじん切りにする)
・ヨーグルト:大さじ3
・薄力粉:大さじ2
・塩麹:大さじ1
・卵:1個
・EXオリーブ油:大さじ1
・黒胡椒:多め

◎作り方
1、ボールに上記材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。ゴルフボールくらいに手で丸める。
2、天板にオーブンシートを敷き、1を並べて200度に熱したオーブンで、30〜35分ほど、こんがりするまで焼いて出来上がり。
(塩漬けの黒オリーブじゃない場合は、塩麹かパルメザンチーズの量を少し増やすと良いと思います。)



しっかり味で、ビアにもワインにもgood!
持ち寄り会なんかにもぴったりじゃないかな〜と思う一品。


昨夜のその他は、こんな感じ↓。
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dinner 2017.5.1
*ウドと雪の下人参のナンプラーきんぴら:バイオ茶ポークこま・ごま油・酒・みりん・チリオイル・茅乃舎だし・バードアイ・米酢・ナンプラー・すりごま
*鮭とオリーブのおから団子:卵・生おから・パルメザンチーズ・薄力粉・塩麹・胡椒・ドライハーブ・紅鮭フレーク・黒オリーブ塩漬け・ヨーグルト・EXオリーブ油
*こごみ塩茹で&ミディトマト
*サラダ:ミックスリーフ・レタス・大根・黒ごま
*白ごはん



うどの穂の天ぷらは大好物なんだけど、とにかくたくさん頂いたので、昨日は同梱して下さった、甘〜い雪の下人参と共にきんぴらに。
ウドは、アクは少ないのだけど、独特の味は濃厚で、本当に美味しい〜〜〜!
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こごみもフレッシュで、スーパーで買ったものと全然別物!
毎年、掘り立て採りたてを送ってくださり、ほんとありがたいこと〜〜!感謝感謝⭐︎



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さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪
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5月1日 月曜日 オイスターソースだれのレタスしゃぶ

GWも特に予定なし。
ちゃも忙しそうで、帰って来れなさげなので、草抜きや家のこと、ちょっと片付けなきゃだな〜。。

こちら↓は、おととい、29日の晩ごはん。
いつものレタしゃぶ、久しぶりにオイスターソースだれを作ってみた!
濃厚でビアがすすんで、美味しい〜♪
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dinner 2017.4.29
*レタスしゃぶ
具:バイオ茶ポーク肩ロース&バラ・レタス・ニラ・ちくわ・人参・大根・原種えのき・白滝・豆腐
たれ:オイスターソース・中国醤油・ピーシェン豆板醤・大蒜・生姜・ごま油・米酢
スープ:茅乃舎だし・エゴマ油
〆に半田そうめん



オイスターソースだれのレタスしゃぶ⭐︎
(2〜3人前)

◎材料
・レタス:好きなだけ(目安 1/3~1/2個)
・しゃぶしゃぶ肉(豚 or 牛)お好みで:300g
・野菜や、豆腐、しらたきなどお好みで
・だし汁:1L

オイスターソースだれ
・大蒜(みじん切り):小さじ1
・生姜(みじん切り):小さじ1
・オイスターソース:大さじ2
・醤油:大さじ1
・ごま油:小さじ2
・米酢:小さじ2
・豆板醤:小さじ1

◎作り方
1、レタスは1枚を2〜3等分の大きめにちぎる。その他の野菜は食べ易い大きさに切る。オイスターソースだれの材料は混ぜ合わせる。
2、鍋にだし汁を煮立て、野菜類を煮て、火が通ったら、肉、レタスなどしゃぶしゃぶし、タレをつけて頂く。



我が家のお鍋のタレは、ナンプラーだれが定番なのだけど、このオイスターソースだれも旨味が強くて、食がすすむ!もちろん、ビールも〜♡


こちら↓は、昨夜のごはん。
夫がずーっと手巻きを食べたさそうにしてたので、冷凍庫の雲丹と本鮪を解凍〜。
そやけど、あとの具材は、納豆と鮭フレーク。。
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dinner 2017.4.30
*手巻き:本鮪赤身・雲丹・納豆・紅鮭フレーク・焼き海苔・酢飯
*サラダ:ミディトマト・ミックスリーフ・黒ごま



中高年世代2人なら、2品で十分!笑
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上の写真と下の写真、フルサイズ機とAPS-C機で撮り比べたもの。

ずっとマニュアルでピントを合わせて撮ってるのだけど、三脚使ってる訳じゃないし、手振れなどでピントが合ってないものも多くて、何枚も撮る羽目になって、時間がかかってしょうがない。
只今、試行錯誤中で、今回はオートフォーカス使って撮影してみた。
ドンピシャにピントあいそうなもんだけど、なんか微妙なんだよな〜。ちなみに上の写真がフルサイズ機で撮ったもの。



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スパイスブログ認定スパイス大使2017
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さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪
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