おべんと綴り

7月23日 月曜日 カレー風味炒りおから

月曜日のmy弁当⭐︎

おいなりさんが食べたくなって、この暑い中、お揚げをコトコト。煮含めるのって思ってる以上に長い間、火にかけてないといけない〜。
オーブン使ってキッシュ焼いてみたり、作る工程でぐったり熱気を感じるものが食べたくなる不思議(私だけ?)。
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7月23日 月曜日

・いなりずし
・カレー風味の炒りおから
・枝豆
・豚バラとキャベツのトマト蒸し
・大粒ブルーベリー



カレー風味炒りおから⭐︎
(2人前)

◎材料
・おから:150g
・プチトマト:10個(横半分に切る)
・ピーマン:2個(細切り)
・大蒜:1片(つぶす)
・クミンシード:小さじ1
・ココナッツオイル:大さじ1
・白ワイン:大さじ1

調味料
・カレー粉:小さじ1
・クミンパウダー:小さじ1/2
・ターメリック:小さじ1/4
・和風だし粉末:小さじ2

◎作り方
1、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にココナッツオイルと大蒜・クミンシードを入れて弱火にかけ、大蒜のいい香りがしてきたら、ピーマンを入れて軽く塩胡椒して炒める。
2、ピーマンに油が回ったら、おからと調味料を入れて炒め合わせ、プチトマトと白ワインを加えてざっと混ぜ、蓋をして弱火で3〜4分蒸し炒めにする。
3、蓋を取ってざっと炒め合わせて出来上がり。
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おからは、ほんとアレンジ多彩で、和洋中、いろんな料理に使える食材!カレー味のおからも◎

この日のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2018.7.21
*うに&鮪たたき
*カレー風味炒りおから:プチトマト・ピーマン・おから・ココナッツオイル・大蒜・白ワイン・茅乃舎だし・クミンシード・クミンパウダー・ターメリック・カレー粉・塩・胡椒
*五目ひじき&胡瓜の醤油漬け(義母作)
*サラダ:ルッコラ・レタス・青しそ・すりごま
*白ごはん



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by amick | 2018-07-23 09:59 | おべんと&晩ごはん | Comments(0)
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