おべんと綴り

8月9日 木曜日 ズッキーニのたらこナムル

ちゃ(高2娘)の部活の大会の関係で、昨日から母娘で夫の実家にお世話になることに。
ということで、昨日は自宅発、ちゃを寮まで迎えに行き、そのまま実家へ行くというルートで、えんえん下道250kmを8時間かけて運転!さすがにめっちゃクタビレタ〜〜〜

で、こちら↓は、そのために作った、母娘二人分の車中弁⭐︎
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8月8日 水曜日

・サンドイッチ
(ペッパーハム&チーズ&胡瓜&卵)
・ズッキーニのたらこナムル
・庭の2色プチトマト



ズッキーニのたらこナムル⭐︎
(4人前)

◎材料
・ズッキーニ:2本(薄い輪切り)
・小ねぎ:6本(小口切り)
・ベビースターラーメン:適量
・黒胡椒 or 一味(お好みで):少々

調味料
・たらこ:大1/2腹
・すりごま:大さじ1
・塩麹:大さじ1/2
・ごま油:小さじ4
・薄口醤油:小さじ1

◎作り方
1、ズッキーニは塩を加えた熱湯で3〜4分茹でてざるにあげ、粗熱が取れたら、水気をぎゅっと絞る。
2、ボールに、たらこをほぐして、残りの調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、1のズッキーニと小葱を入れ、調味料と和える。
3、器に盛り、ベビースターラーメンを散らして、お好みで黒胡椒or一味を振る。
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今回は黄色のズッキーニを使ったので、青ねぎとのコントラストも◎
ベビースターラーメンの食感、ナムルなどの和え物にもぴったり〜♡


この日のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2018.8.7
*なすとトマトと卵のバジル味噌炒め:大蒜・ココナッツオイル・ミディトマト・プチトマト・マイクロトマト・ピーシェン豆板醤・バジル・味噌・レッドペパー
*ズッキーニのたらこナムル:塩麹・胡椒・青ねぎ・ごま油・塩たらこ・すりごま・薄口醤油・ベビースターラーメン
*サラダ:ルッコラ・プチトマト・もやし・人参・紫玉ねぎ
*カレードリア:シュレッドチーズ・日曜日の大豆と夏野菜カレー・納豆



ということで、しばらく夫の実家なので、ネタがあったらブログ書けるかな。



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by amick | 2018-08-09 12:07 | おべんと&晩ごはん | Comments(0)
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