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おべんと綴り

9月29日 日曜日 ソーセージとほうれん草のケークサレ

先日、夫婦でちょっと出かける用があり、車中でつまめる用に作ったランチ⭐︎
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9月24日 火曜日

・ソーセージとほうれん草のケークサレ
・梅ときのことひじきの炊き込みごはんおむすび



ホットケーキミックスで
ソーセージとほうれん草のケークサレ⭐︎
(作りやすい分量、ホットケーキミックス200g分)

◎材料
・昭和産業ケーキのようなホットケーキミックス:1袋(200g)
・ソーセージ:3〜4本
・ほうれん草(茹でたもの):50g
・人参:30g(粗みじん切り)
・玉ねぎ:1/2個(薄切り)
・シュレッドチーズ:適量

生地
・卵:1個
・牛乳:100cc
・マヨネーズ:大さじ2
・塩麹:小さじ1
・胡椒:少々

◎作り方
1、ボールにホットケーキミックスと生地の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
2、1に人参と玉ねぎの半量を入れて、生地とさっくり混ぜ合わす。
3、型にクッキングペーパーを敷いて、2の生地の半量を流し入れ、その上に、ソーセージとほうれん草を並べ入れる。更にその上から残りの生地をかけて、型を軽くコンコンと落として、空気を抜く。
4、残り半量の玉ねぎ、シュレッドチーズ、胡椒の順に表面に散らし、180度のオーブンで35〜40分焼く。
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上記の分量で、2人前×2回分ほど。焼きあがってすぐ、晩ごはんに食べて、残りは翌日のランチに。
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ホットケーキミックスなので、小麦粉で作るよりも甘〜い香りが漂っているのだけど、具材にソーセージと3種の野菜を混ぜ込んだので、ランチやおつまみにも◎

この日のその他はこんな感じ↓。
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dinner 2019.9.23
*シャインマスカット と帆立のカルパッチョ:ミディトマト・帆立玉冷・EXオリーブ油・バジル・塩麹・胡椒・レモンペッパー・ワインビネガー
*ソーセージとほうれん草のケークサレ:玉ねぎ・人参・シャウエッセンチェダー&カマンベール・卵・牛乳・マヨネーズ・胡椒・ケーキのようなホットケーキミックス・シュレッドチーズ
*サラダ:ルッコラ・大根・茗荷・ミックスリーフ・すりごま
*梅ときのことひじきの炊き込みごはん:梅干・がごめ昆布・ひじき・古代米・えのき・椎茸・枝豆・ナンプラー・ごま油・あごだし醤油・ガチョウ油



シャインマスカットを帆立と合わせてカルパッチョに。この組み合わせもgoodだったー!



最後まで見て下さってありがとうございます。

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by amick | 2019-09-29 08:28 | おべんと&晩ごはん | Comments(0)
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