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おべんと綴り

2015年 10月 02日 ( 1 )

10月2日 金曜日 チョリソーときのこのバター醤油スパゲティ&精進おでん


本日は、チョリソーときのこのバター醤油スパゲティ☆ ながっ

肉巻きは焼かずに、下に春雨をしいてレンチン。柚子胡椒入れ過ぎて、だいぶ辛め。。。
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10月2日 金曜日

・チョリソーときのこのバター醤油スパゲティ
・精進おでん(大根・人参・蒟蒻・干し椎茸)
・大根葉の豚巻き柚子胡椒味
・梨
・巨峰



昨夜はこんな感じ↓
昨日の朝刊に、茅乃舎だしの広告が入ってたのを見て、大根炊いたのを食べたくなった〜。
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dinner 2015.10.1
*精進おでん:大根・人参・干し椎茸・蒟蒻・茅乃舎だし・酒・みりん・薄口醤油
*大根葉の豚巻き:梅肉ポークもも・春雨・塩・胡椒・薄力粉・柚子胡椒・酒・黒酢・すりごま・一味・黒ごま
*サラダ:レタス・キャベツ・大根・しらす・黒ごま
*チョリソーときのこのバター醤油スパゲティ:長ねぎ・原種えのき・えのき・しめじ・干し椎茸・えんどう・茅乃舎だし・大葉大蒜醤油・バター・そば茶



スープやおでん・鍋の時など、うちはいつもそうなのだけど、野菜を型抜きした場合、型抜かれた方の野菜も、勿論、捨てることなく一緒に煮ていて、昨夜の場合の写真だと、精進おでんの蒟蒻の下に、型抜かれた方の人参を、隠すように?盛りつけてあるー。蒟蒻を立体的に盛りつけれて、ちょうどいいかも!

ちなみに、花びら部分の包丁で削ぎ落した人参のかけらも、当然のように一緒に煮ていて、今朝のちゃの朝ごはん用に、このお出汁を取り置いておき、お米を加えて雑炊に。人参のかけらがいっぱい入ってて、雑炊の具として◎
あとは、厚めに剥いた大根の皮は、千切りにしてサラダとして食べたし(これもいつも)、うちは、野菜のくずの部分もほとんど捨てることないな〜。



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