７月１８日 木曜日 豚と彩り野菜の花椒炒め
おととい、火曜日のおうち弁当⭐︎
７月１６日 火曜日
・豚と彩り野菜の花椒炒め
・茹でとうもろこし
・ごはん＆がごめ昆布
・プラム
豚と彩り野菜の花椒炒め⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚こま：１５０g
・パプリカ：1/2個（長さを半分に切って、７〜８mm幅の縦斬り
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・人参：1/4本（細切り）
・いんげん：５本（ヘタを切り落として、長さを半分にする）
・ししとう：１０個
・大蒜：１片（スライス）
・ココナッツオイル：小さじ１
・酒：大さじ１
・豆板醤：大さじ1/2（お好みで調整下さい）
・花椒：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・オイスターソース：小さじ１
・米酢：小さじ１
・胡椒：少々
・バリ粗唐辛子：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とココナッツオイルを入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら豚肉と豆板醤を入れて炒める。肉の色が変わったら、人参・玉ねぎ・いんげんを加えてざっと炒め合わせ、酒を入れて蓋をして３〜４分、蒸し炒めにする。
２、パプリカとししとう・花椒を加えさっと炒め合わせて、また蓋をして２〜３分蒸し炒めにする。
３、野菜類に程よく火が通ったら、塩麹・オイスターソース・米酢・胡椒を加え、味をつける。器に盛ってお好みでバリ粗唐辛子を振る。
花椒小さじ１だと、割と香りが強めなので、フワッと香る程度なら、小さじ1/2位でも良いかと。お好みでどうぞ。
日曜日の晩ごはんはこんな感じ↓。
dinner 2019.7.14
＊フレッシュトマトのスパゲティ：トマト・大蒜・青しそ・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・レッドペパー
＊豚と彩り野菜の花椒炒め：豚こま・しし唐・いんげん・人参・玉ねぎ・パプリカ・ココナッツオイル・大蒜・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・塩麹・花椒・米酢・バリ粗唐辛子
＊茹でとうもろこし
＊サラダ：ルッコラ・わかめ・ラディッシュ・すりごま・糸寒天
こちら↓は、月曜日の晩ごはん。
dinner 2019.7.15
＊スライストマト：大蒜・青しそ・EXオリーブ油・亜麻仁油・アルペンザルツ・胡椒
＊辛味噌鍋：豚こま・キャベツ・人参・玉ねぎ・しし唐・椎茸・しめじ・もやし・ニラ・豆腐・大蒜・生姜・ココナッツオイル・茅乃舎だし・ピーシェン豆板醤・味噌２種・すりごま・麻辣唐辛子・ラー油
この日はお友達にホテルのランチビッフェに誘ってもらって、私は超満腹だったので、夫用に豚肉と具沢山野菜色々入れて、辛味噌鍋⭐︎ 満腹でもビアは飲む！！笑
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by amick
| 2019-07-18 07:49
| おべんと＆晩ごはん
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