１２月２８日 木曜日 ２０１７X'mas 豚と林檎のロースト
今年のクリスマスは、ちゃの帰省に合わせて２６日に。
ケーキだけパティシエの友人にお願いしといたものの、その他は超やる気なし〜で、夜７時ごろから作り始め、簡単な品ばかりで済ませた〜。
dinner 2017.12.26
＊豚と林檎のロースト：スウィートポークロース（とんかつ用）・りんご・モツァレラ・シュレッドチーズ・ローズマリー・カラフルペパー・塩・胡椒・EXオリーブ油
＊牡蠣のワイン蒸し：白ワイン・昆布・レモン
＊カリフラワーと人参のピクルス
＊サラダ：わさび菜・ミックスリーフ・しらす
＊モツァレラ＆アボカド塩麹漬け：waterthinsクラッカー・ドライトマト・ペッパーソルト・EXオリーブ油
＊明太子スパゲティ：長ねぎ・ふくやの辛子明太子・バター・茅乃舎だし
＊百千月の半熟チーズケーキ：いちご
パーティ料理に♪
豚と林檎のロースト⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・豚肉（ロース、とんかつ用）：４〜５枚（４００〜４５０g）
・りんご：１個（2cm位厚のいちょう切り）
・ドライローズマリー：小さじ1/2
・EXオリーブ油：大さじ１
・モッツァレラチーズ：５０g
・シュレッドチーズ：２つかみ
・カラフルペパー：少々
◎作り方
１、豚肉は１枚を４〜６等分の大きめに切る。大きめの耐熱皿に豚肉とりんごを入れ、しっかり目に塩胡椒（分量外）を振り、ざっと混ぜ合わせる。
２、上からローズマリーを散らし、EXオリーブ油をまわしかけ、ちぎったモッツァレラとシュレッドチーズを散らして、２００度のオーブンで２０〜２５分、こんがり焦げ目がつくまで焼く。
３、仕上げにカラフルペパーを散らす。
昨夜はチーズダッカルビ⭐︎
dinner 2017.12.27
＊チーズダッカルビ：カチョカヴァロ・地頭鶏もも肉・北海こがね・人参・キャベツ・もやし・玉ねぎ・コチュジャン・醤油・チリペッパー・てんさい糖・酒・みりん・大蒜・生姜・茅乃舎だし
〆に焼きめし：卵・ペッパーソルト・茅乃舎だし・出し醤油
初めて作ってみたけど、めっちゃくちゃ美味しいのねえ〜！
花巻市から届いたカチョカヴァロと、お歳暮で頂いて冷凍しておいた地頭鶏のもも肉が、一段と味を格上げしてくれた感じだけどー。
チーズダッカルビうまし。我が家の定番料理決定だわ⭐︎
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by amick
| 2017-12-28 16:23
| 晩ごはん
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